珈琲をよく召し上がるという方に好みをお尋ねすると、「酸味のある珈琲は苦手！」という方が、とても多くて驚かされます。 でも、詳しくお話を伺うと、実は珈琲の酸味が苦手なのではなく、酸化した豆のすっぱさを酸味と勘違いしている方 […]
珈琲の基本
その酸味、実は酸化かも⁈ 本当は美味しい「珈琲の酸味」
酸味
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