2019年10月

珈琲を楽しむ

珈琲の楽しみを拡げるアレンジコーヒーの簡単レシピ5選

アレンジコーヒーのためにカップを選ぶ

仕事や家事の合間のコーヒータイムは、忙しい毎日の中でホッとひと息つける大切なくつろぎの時間です。そんなコーヒーブレイクも、「気が付けばいつもブラックコーヒーばかり?!」という方はいらっしゃいませんか? そんな方に、身近な […]

珈琲の基本

これだけ知ればOK!多すぎてわかりにくい珈琲豆の品種を整理する

コーヒーチェリー

珈琲は、産地の気候風土によって品質や香味に個性が生まれます。そのため、例えばブラジルとかグァテマラのように産地名が銘柄として使われることも多くありました。しかし、これらは、珈琲の品種とは全く無関係ものです。珈琲で品種とい […]

器具を選ぶ

自宅でプロの味!簡単で美味しい水出し珈琲の作り方

水で抽出するウォータードリップ

水出し珈琲を飲んだことがありますか? 水出し珈琲 は、 コールドブリューとも言われ、 ゆっくりと時間をかけて、水だけで抽出する珈琲です。それにより透明感のあるクリアーな珈琲となり、他のドリップ法にはない豊かな味わいが生ま […]

珈琲を淹れる

自宅で簡単にプロの味!美味しい珈琲の淹れ方(ペーパードリップ編)

自宅で美味しい珈琲を飲みたいのだけれど、なかなか上手に淹れられない……と、お悩みの方はいらっしゃいませんか?中には、珈琲教室まで通ったのに、少しも変わらないと諦め半分の方もいらっしゃるかもしれません。 そんな方も、どうぞ […]

珈琲の基本

その酸味、実は酸化かも⁈ 本当は美味しい「珈琲の酸味」

珈琲豆の酸化はNG

珈琲をよく召し上がるという方に好みをお尋ねすると、「酸味のある珈琲は苦手!」という方が、とても多くて驚かされます。 でも、詳しくお話を伺うと、実は珈琲の酸味が苦手なのではなく、酸化した豆のすっぱさを酸味と勘違いしている方 […]