2019年10月

珈琲を楽しむ

珈琲の楽しみを拡げるアレンジコーヒーの簡単レシピ5選

仕事や家事の合間のコーヒータイムは、忙しい毎日の中でホッとひと息つける大切なくつろぎの時間です。そんなコーヒーブレイクも、「気が付けばいつもブラックコーヒーばかり?!」という方はいらっしゃいませんか？そんな方に、身近な […]

珈琲の基本

珈琲は、産地の気候風土によって品質や香味に個性が生まれます。そのため、例えばブラジルとかグァテマラのように産地名が銘柄として使われることも多くありました。しかし、これらは、珈琲の品種とは全く無関係ものです。珈琲で品種とい […]

器具を選ぶ

水出し珈琲を飲んだことがありますか？水出し珈琲は、コールドブリューとも言われ、ゆっくりと時間をかけて、水だけで抽出する珈琲です。それにより透明感のあるクリアーな珈琲となり、他のドリップ法にはない豊かな味わいが生ま […]

珈琲を淹れる

自宅で美味しい珈琲を飲みたいのだけれど、なかなか上手に淹れられない……と、お悩みの方はいらっしゃいませんか？中には、珈琲教室まで通ったのに、少しも変わらないと諦め半分の方もいらっしゃるかもしれません。そんな方も、どうぞ […]

珈琲の基本

珈琲店やスーパーで買ってきた豆を、袋のまま冷蔵庫にいれている方はいませんか？もし、あなたがそんな風に豆を保存していたら、今すぐ止めてください！それは、珈琲豆の保存方法としては最悪です。ではどうやって保存すればよいの […]

珈琲の基本

珈琲をよく召し上がるという方に好みをお尋ねすると、「酸味のある珈琲は苦手！」という方が、とても多くて驚かされます。でも、詳しくお話を伺うと、実は珈琲の酸味が苦手なのではなく、酸化した豆のすっぱさを酸味と勘違いしている方 […]